zhumyrtka: (with Iman)
[personal profile] zhumyrtka
Не знаю, дойдут ли руки написать про кино, которое посмотрела на кинофестивале в Чончжу. Но вот про еду, которую ела в Корее, напишу.

Вообще круто, что в первую поездку в Корею, я попала в Чончжу, потому что это кулинарная столица, родина пибимбапа и вообще. Корейцы со всей страны сюда приезжают и отстаивают сумасшедшие очереди в разные знаменитые столовки, чтобы только поесть местной еды.

Но сначала мы были в Сеуле.

P1020236



Сеульскую еду обычно корейцы ругают – и мало панчханов, и вообще без души.

Вот наш первый корейский ужин в заведении под названием툇마루집 된장예술. Там подают не вполне традиционный пибимбап, а 된장비빔밥 – рис с супом из соевой пасты. Еще заказали желудевое желе (도토리묵), но на самом деле это было уже очень много. Там же выпили и первый чайник макколи. Очень вкусно и освежающе.

P1020695

P1020246

jelly


На второй день мы нарушили свою обычно безмясную диету, чтобы попробовать самгетхан (삼계탕) – суп с женьшенем из курицы. Пошли для этого в знаменитую мёндонскую самгетхановую (в Корее вообще часто заведение специализируется только на одном блюде, таким же было и 툇마루집 된장예술). Как видно на фото, один самгетхан у нас был обычный, а второй – из специальной чёрной курицы, у неё чёрная кожа, тёмное мясо и чёрные кости. Куриц для своих супов ресторан выращивает сам.

P1020350

P1020347

P1020349


На третий день мы встречались с корейским знакомым, и он повёл нас в вегетарианское место, но оттуда фоточек нет. Зато по корейской традиции мы из первого заведения переместились в следующее, где выпили макколи.

P1020491

Это был настоящий сульчип, пивная. Там стоял жуткий шум и гвалт, корейцы много пьют, вообще реально много. Я знала об этом, но всё оказалось ещё интересней, чем я себе представляла – каждый вечер, кроме воскресений, мы наблюдали, как огромное количество людей обоих полов и всех возрастов от студентов до пенсионеров, выкатываются из заведений и, пошатываясь, бредут в следующее.

А этот ресторан в Инсадоне не вполне аутентичен, а, скорее, рассчитан на туристов. Он знаменит своими блюдами из риса с морепродуктами. Мы ели инсадонский хемульонпап (обычный такой конглиш в названии) с осьминогом, которого официант после подачи блюда на стол вытянул из-под зелени за ногу и нарезал ножницами на удобные для еды кусочки. На втором фото – закуска 골뱅이무침. Когда официант её принёс, менеджер заведения подошла и сказала, что перемешает её для нас сама, так как вегугины обычно не заказывают такую острую еду. А корейская тётенька, ужинавшая за соседним столиком, увидев, что я ем, поинтересовалась, не остро ли мне.

P1020526

P1020528

Вообще, острота корейской еды непосредственно в Корее оказалась сильно преувеличенной. Я, конечно, не ела меунтан и другие «самые» острые блюда корейской кухни, но каждый раз, когда корейцы обеспокоенно спрашивали, не остро ли (а это было не единожды), острота была вполне комфортной.

Завтракали, в основном, в сетевом slow food (они так сами себя называют) 본죽. Такое заведение было в Сеуле прямо рядом с гостиницей и в Чончжу недалеко от билетной службы, где мы брали утром билеты, тоже. В меню традиционные каши чук (죽) с тыквой или с красными бобами и разные другие рисовые каши, очень вкусные. Порции хватает на двоих. Это каша с устрицами и грибами.

P1020352

Ещё в меню есть целый раздел каш от похмелья. Вот, например, из него – каша с кимчи и острым осьминогом. То, что надо утром.

P1020493

Как показала практика, даже в Сеуле лучше всё же знать хоть немного корейский при заказе еды. Потому что корейцы могут просто притвориться, что понимают английский, и последствия тогда непредсказуемы, вплоть до того, что вместо горячего кофе тебе принесут кофе со льдом, хотя как можно перепутать слова hot и iced?

В Чончжу же корейский просто необходим. Но про Чончжу будет в другом посте.
-
From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.

Profile

zhumyrtka: (Default)
zhumyrtka

December 2016

S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728 293031

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 23rd, 2017 12:21 am
Powered by Dreamwidth Studios